Il caffè

Caffè verde totalmente tracciato e controllato dalla pianta fino al sacco.

Una sera di circa tre anni fa Piero e quello che poi diventerà il suo socio si trovano a cena a Milano in un lussuoso ristorante, cena ottima, tutto perfetto ma la magia sparisce al momento del caffè che non trovano all’alltezza delle loro aspettative. Il suo amico gli propone di assaggiare il caffè da un conoscente peruviano che possiede una piccola piantagione di famiglia.
Degustano un caffè speciale composto dal 100% arabica e oltretutto biologico!! Da lì l’idea…decide di importare e tostare caffè verde 100% arabica da tutto il mondo.
Per testarne realmente la qualità viene contattata la dott.ssa Eliana Cossio, la docente responsabile del Master universitario COFFEE ECONOMICS AND SCIENCE-ERNESTO ILLY che ne resta piacevolmente colpita, tanto da diventare la terza socia nel progetto.Inizia cosìl’importazione da piccole piantagioni di questi caffè verdi speciali. Al Ristorante Val Rojale si possono degustare in anteprima ,a rotazione sono disponibili miscele diverse.

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